研究活動

食品科学科:牛タンの加工技術について学ぶ(出前授業)

去る7月7日(火)、食品科学科1・2年を対象とした出前授業を行いました。

講師は日本ピュアフード株式会社の山本様をはじめ3名にお願いしていただきました。

牛タンの部位による特徴や最適な調理方法等を現物を用いて講義・実演いただきました。

また、食肉加工現場の実際についてもご紹介いただき、生徒の進路選択の参考とさせていただきました。

今回の出前授業にご協力いただきました日本ピュアフード株式会社様には改めて御礼申し上げます。