木綿豆腐製造実習！

投稿日時 : 2024/05/08

食品科学科では、製造原理や工程を学ぶため、１年を通して実習を行っています。今回は２年生が木綿豆腐製造実習を行いました。

今回は変性したタンパク質が凝固するのか、原理を学ぶ実習です。

ダイズは豆腐の加工に適している”おおすず”を使用しました。

加熱した豆乳に”にがり”を加え、脱水。結果は、ほとんどの班でしっかりと固まった木綿豆腐ができました。

生徒からは「固まって良かった！」「手作りは美味しい！」といった感想がありました。

今後も美味しく楽しく、学びとなる製造実習を行っていきます！

◆サンファーム営業日◆

令和8年度は下記日程で営業します

営業時間：15時45分～16時10分

令和8年度野菜苗販売
　 5月7日(木)・8日(金)終了しました。

令和8年度農産物販売会
　　　10月31日(土)・11月1日(日)
※今年度は三農祭と別日で実施します

行事予定（月間・年間）

緊急連絡

緊急連絡はありません

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