カテゴリ:動物科学科

２月１３日、十和田市のスーパーヤマヨ様で和牛甲子園に出品した２頭の黒毛和種のお肉が販売されました。本校で育てた牛を、職員ですら食べたことがなく、どんな味がするのか興味津々です。地元の一般の方々にも、三農産の黒毛和種を提供できたことがなかったので、競り落としていただいたスターゼン株式会社様、販売元のスーパーヤマヨ様にはこの場をお借りして感謝申し上げます。

広告を打っていませんが、販売初日の１１時にはお客さんで大変賑わっていました。
アンケート調査に参加していたＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーに対して、「４０年前に園芸科を卒業したけど三農の牛は食べたことがないので、今夜はごちそうになる」、「娘が三農卒だから食べさせたい」、「孫が三農に通っているので応援します」と笑顔でお肉を買っていってもらいました。

こちらはサーロインの切りです。食べた個人的な感想ですが、脂肪が甘くて美味しく、口溶けが良いためあっさりしており、いっぱい食べたくなります。

こちらは肩ロースのステーキです。さすがはＢＭＳ．１０番をつけた牛ですので、サシがすごいです。こちらも個人的な感想ですが、ステーキを食べていると後半冷めてきて、脂っこく感じてしまいますが、融点約１３℃のオレイン酸が豊富な脂肪だと、口の中でも溶けていくので、冷めても美味しいお肉でした。
３月上旬まで販売予定ですが、予想以上に売れているそうです。この機会に、ぜひ食べていただけると幸いです。また、ＣＯＷ飼う’Ｓのアンケート調査にもご協力ください。よろしくお願いいたします。

１月１９日、２０日、品川グランドホールをメイン会場に開催された第６回和牛甲子園、総合評価の部は岐阜県立大垣養老高等学校が最優秀賞を受賞して幕を閉じました。開催期間中の写真をアップするためには、許可が必要なようで、もうしばらくお待ちください。
そして、２３日に肉質の結果が届き、本校の成績を見てみると･･･みむ号が全５６頭中１位の脂肪中オレイン酸割合６０．７％を記録しました。脂肪交雑も９番と好成績です。また、より号も脂肪中オレイン酸割合５９．３％と全体の４位です。脂肪交雑も１０番と２桁を記録しました。昨年１０月に開催された全国和牛能力共進会で、脂肪の質評価群が追加されたことをうけて、脂肪の質も評価される時代がきました。他県のブランド牛肉には、脂肪中オレイン酸割合５５％以上を基準にしている県もあり、５６頭中２１頭が５５％を超えていることから、各学校が試行錯誤を凝らして研究してきています。そんな中での上位２頭ですから、研究の成果が現れている証拠です。
今年は、７頭出荷し、Ａ５評価が４頭、Ａ４評価が３頭と好成績の１年になりました。来年もヒマワリパワーで好成績を出せるように、動物科学科一丸となって頑張っていきます。

１月１７日、和牛甲子園に出品する２頭の出荷の日です。３年生が出荷を見送りました。

こちらはより号です。一代祖が「東の横綱」と賞された青森県の種雄牛「第１花国」です。

こちらはみむ号です。一代祖が「安茂勝」です。事前評価ではみむ号が高かったですが、さてどうなるのか期待したいと思います。この２頭は２年生の研究対象にもなっているので、高オレイン酸ヒマワリ種子を食べています。脂肪中オレイン酸割合がどうなっているのかも、見所です。

最後に、女子高生に見送られた２頭、無事に到着することを祈ります。

１月８日、いよいよ高校生ビジネスプラングランプリの本番です。色々悩み、苦しみ、努力した１ヵ月間であったとことでしょう。その集大成となる本番がいよいよやってきます。ＣＯＷ飼う’Ｓは８番目なので後半の発表になります。

いよいよ発表がスタート！！練習以上の発表ができており、とても素晴らしい発表でした。高校生ビジネスプラングランプリのホームページに発表動画がアップされていますので、このページを見た方はぜひご覧になってください。

結果は･･･準グランプリ！！正直悔しいですね･･･ただ、生徒はこの１ヵ月間努力してやりきったことから、とても晴れ晴れとしたいい顔をしています。生徒が努力して受賞した結果ですので、今日だけは喜びましょう！！明日から次に向けて、また頑張りましょう（笑）

受賞後はＮＨＫ青森放送局や高校生新聞より取材を受けました。いつの間にか、取材対応にも慣れてしまっているＣＯＷ飼う’Ｓです。

最後に、特別講演をしていただいた株式会社タイミーの代表取締役小川様がＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーに
「素晴らしい発表でした。この研究を継続するのか、きっぱりやめて新しいことに取り組んでいくのか、そこは皆さん次第ですが、まだ２年生なのでこの先が楽しみですね。応援しています。」
と声をかけていただきました。

さて、ＣＯＷ飼う’Ｓの今年度のコンテスト参戦はこれが最後です。たくさんのコンテストに応募してきました。本戦に行けなかったコンテストもあり、まだまだ、荒削りですが、着実に成果を出しているのは確かです。来年度以降も精力的に活動して、また様々なコンテストに参戦していこうと思います。
新三農を築いていくのは、やはり元祖三農獣医科の流れを組む動物科学科でありたいです。

１月８日、ＣＯＷ飼う’Ｓは初めて６人揃って遠征することができました。遠征先は高校生ビジネスプラングランプリが開催される東京大学本郷キャンパス伊藤国際学術研究センター伊藤謝恩ホールです。

会場入りし、学校の名前を見つけて写真を１枚。

よくテレビで見る赤門前でもう１枚。赤門前で日本政策金融公庫の本田様と偶然遭遇し、本番前の激励をしていただきました。時間があったら安田講堂を見に行きたいところでしたが、時間がなかったので次の機会があったらということにしました。

会場控え場所に戻ると、本番前の意気込みを撮影され、いざ本番です。以外とリラックスしているＣＯＷ飼う’Ｓですが、さて発表の出来はどうなることでしょう！？
もしかしたら、８月からたくさん現地での発表会に転戦したことで、場慣れしてきたのかもしれませんね。「学問なき経験は経験なき学問に勝る」とはまさにこのことですね。