研究活動

９月２８日（土）に２０２４年度日本草地学会帯広大会にＣＯＷ飼う’Ｓ２年生２名が参加しました。

今回は、

①エコフィードを活用した黒毛和種の肥育試験

②高オレイン酸ヒマワリ種子飼料化に向けた研究

の２課題を発表してきました。

初めての学会で、さらに多くの学会員に囲まれ、緊張しているようでした。これから沢山経験を積んで、成長して欲しいです。

今回の学会では、ヒマワリの緑肥として効果について生徒は指導していただきました。初めて知ったことも多いようで、勉強になったことでしょう。

さて、今回の遠征で、生徒のスキルアップを目的とした発表は終わりになります。このような遠征は、研究助成をしていただいている経費で旅費を計上して参加しています。ＣＯＷ飼う’Ｓは、３年連続外部の財団より研究助成していただいております。もし、三農で研究活動して、外部で発表してみたいと思う中学生がいましたら、動物科学科を受験して、産業動物研究班ＣＯＷ飼う’Ｓで一緒に活動しましょう。

９月３日（火）に日本土壌肥料学会２０２４年度福岡大会にＣＯＷ飼う’Ｓのメンバー２名が参加してきました。

今回は、

①エコフィードのステージ別給与が黒毛和種の肥育に及ぼす影響

～環境に配慮した美味しい牛肉生産を目指して～

②菌耕法が土壌成分及び高オレイン酸ヒマワリ栽培に及ぼす影響

の２課題をポスター発表してきました。

ポスター発表には原稿がありません。そのため、発表を聞きに来ていただいた方々に、ポスターに書いてあることをわかりやすく伝える必要があります。２人で２課題の発表ということもあり、覚えることも沢山とあると皆さんは思うかもしれませんが、実際は研究をしてきたことを伝えることが目的のため、２年間活動してきた３年生にはそれほど苦ではありません。ボランティアアワードに参加して鍛えげられたことがこういった場で生きてきます。

結果は、上位の課題に選出されませんでしたが、学会員から沢山アドバイスをいただくことができたので、今後の研究に役立てて行きます。

8月27日、28日と秋田県の花火で有名な大曲で開催された農業クラブ東北大会プロジェクト発表会区分Ⅰ類にＣＯＷ飼う’Ｓが参加してきました。

昨年はエースの先輩が直前で参加できなくなり、苦しい戦いを強いられ悔しい思いをしましたが、リベンジをするために、またこの場所に帰ってきました。

「目指せ、美味しい牛肉生産～エコフィードで枝肉の充実と環境配慮型畜産の確立～」と題して、黒毛和種の肉質・美味しさ・環境の３観点について、発表を行いました。県大会内容をさらに絞って中身を厚くしての発表に、手応えを感じた生徒達でしたが、あと一歩及ばず、全国大会出場はかないませんでした。

ＣＯＷ飼う’Ｓが取り組む「美味しい牛肉生産」は約３０ヵ月かけて育てた黒毛和種を出荷して初めて検証されるため、先輩から後輩に引き継がれていく研究課題の１つです。今回のリベンジを後輩達に託して、いつか全国大会出場を勝ち取りましょう！！

植物科学科です！

　本日は、２年植物科学科の授業風景をお知らせします。

　今回の実習では、青森県が生産量全国３位を誇る大根の間引き作業でした。

　今回の実習では、発芽した芽を確認しながら行う間引き作業。

　間引き作業は、よりよい大根を栽培するために必要不可欠な作業です。発芽したうちの生育の悪い方や徒長した芽を抜くことで、栄養を集中させたり、風通しの改善、日光の確保など、さまざまな効果がある、とても大切な作業になります。

　９月にしては気温が高く、汗を流しながら行う作業でしたが、適度な休憩を入れ、冷たい麦茶を補給しながら、全員で協力して、丁寧にかつスピード感をもった間引き作業となりました。

ＣＯＷ飼う’Ｓは８月６日、７日に新宿住友三角ビルで開催された高校生ボランティアアワード２０２４全国大会に参加してきました。１５５チームのエントリーがあり、その中から８８チームが全国大会に選出され、ＣＯＷ飼う’Ｓ今年で全国大会には３年連続３回目の出場になります。これまで、初代ＣＯＷ飼う’Ｓの先輩方が取り組んできたことを継続して、新たに環境配慮型畜産について取り組んできたことをブースで発表しました。

例年通り、ＣＯＷ飼う‘Ｓの参加者は全員が発表者なので、他校の生徒や一般の方々をブースに連れてきて自分達の活動の内容を聞いてもらい、最後にメッセージを記入してもらうスタイルでやっています。生徒自らが動くことで主体性や自分達の活動を伝えるプレゼン能力、アウトプット能力、コミュニケーション能力を高めることができるため、ＣＯＷ飼う’Ｓ全体の能力向上させる独自のスタイルです。

昨年は２０８名の方からメッセージを頂きましたが、今年は２３０名の方からメッセージを頂くことができました。本校のブースに来ていただいたすべての方々に感謝申し上げます。

最後の表彰式では、３年目にして初めて、DNP大日本印刷株式会社様より協賛企業賞を頂くことができました。ヒマワリを活用した循環型農業やエコフィードを有効活用することで環境に配慮した取り組みが確立されている部分が評価の対象になったとのことです。この受賞は、初代ＣＯＷ飼う’Ｓの先輩方が取り組んできたことや私達の活動に賛同して協力してくれた多くの方々の支えがあっての受賞です。この場を借りて感謝申し上げます。

今後もＣＯＷ飼う’Ｓの戦いは続きますが、応援よろしくお願いいたします。

動物科学科産業動物研究班ＣＯＷ飼う’Ｓです。久しぶりの投稿になります。ＣＯＷ飼う’Ｓは初代のメンバー６名が卒業し、現在３年生５名、２年生５名の計１０名で構成されている研究チームです。

昨年は、プロジェクト発表会分野Ⅰ類、意見発表会分野Ⅰ類の２部門の最優秀賞をとりました。今年度の青森県学校農業クラブ連盟大会には、ＣＯＷ飼う’Ｓからプロジェクト発表会分野Ⅰ類、家畜審査競技会肉牛の部・乳牛の部の３部門にエントリーしていました。

６月２０日、２１日に開催されたプロジェクト発表会分野Ⅰ類では、

「目指せ、美味しい牛肉生産～エコフィードで枝肉の充実と環境配慮型畜産の確立～」

と題して発表し、昨年の「高オレイン酸ヒマワリ種子飼料化プロジェクト」から２連覇を達成することができました。

家畜審査競技会肉牛の部では、Ｌ３小林寧々香さんが最優秀賞、Ｌ２水尻陽菜さんが優秀賞を受賞しました。

７月１９日に開催された家畜審査競技会乳牛の部ではＬ２上澤未來君が最優秀賞、Ｌ１橋本心菜さんが優秀賞を受賞しました。

１つの研究チームから３冠を達成するのは、中々の快挙です。今後は、東北大会に向けて、発表練習を頑張っていきます。

食品科学科２年生です！

食品製造の授業にて、米粉パンの製造実習を行いました！

小麦粉は使わず、米粉１００％で初挑戦です。

混合や成形の作業は小麦と変わらず、無事に工程は進み、いざ焼成。

焼き色もう少し付けたかったところでしたが、お米の白い色が特徴的なパンが焼き上がりました！

試食した生徒からは「めっちゃお米の味がする！」「お餅みたいな味！」と、米粉の風味を感じていたようでした。

授業等で改善を重ね、いつかはお客様に提供できるよう、今回の授業を弾みに頑張っていきます！

食品科学科３年生です！

１４日（金）、パン製造実習を行いました。

今回は「米粉ロールパン」と「食パン」を製造しました。

ロールパンには、「あおもりっこ」という県産米粉を使用。

焼成時、製造実習棟には美味しいパンの香りが充満し、

味も発酵も申し分ない完成度となりました！

段々と暑くなってきました。

７月はアイス製造実習を予定しています。

可能な限り青森県産や三本木農業恵拓高校産の材料を使用し、

地元の良さを体感しながら、実習を続けていきたいと思います。

食品科学科です！

本日、２学年の食品製造で、笹餅（ささもち）製造を行いました。

穀類の加工という単元で、米粉やもち粉について理解を深めるため、実習を行います。

笹餅は主に青森県津軽地方の名産品と言われます。

笹の殺菌効果を利用し、紐で縛らない包み方が、青森県で作られる笹餅の特徴です。

材料の混合や笹の包み方に悪戦苦闘しながらも、個性豊かな笹餅が完成しました。伝統的な和菓子作りを経験し、青森県の魅力を体感することができました。

食品科学科では、製造原理や工程を学ぶため、１年を通して実習を行っています。今回は２年生が木綿豆腐製造実習を行いました。

今回は変性したタンパク質が凝固するのか、原理を学ぶ実習です。

ダイズは豆腐の加工に適している”おおすず”を使用しました。

加熱した豆乳に”にがり”を加え、脱水。結果は、ほとんどの班でしっかりと固まった木綿豆腐ができました。

生徒からは「固まって良かった！」「手作りは美味しい！」といった感想がありました。

今後も美味しく楽しく、学びとなる製造実習を行っていきます！