研究活動

食品科学科では、製造原理や工程を学ぶため、１年を通して実習を行っています。今回は２年生が木綿豆腐製造実習を行いました。

 

今回は変性したタンパク質が凝固するのか、原理を学ぶ実習です。

ダイズは豆腐の加工に適している”おおすず”を使用しました。

 

加熱した豆乳に”にがり”を加え、脱水。結果は、ほとんどの班でしっかりと固まった木綿豆腐ができました。

生徒からは「固まって良かった！」「手作りは美味しい！」といった感想がありました。

 

今後も美味しく楽しく、学びとなる製造実習を行っていきます！

 

　

　

 

　1月29日（月）普通科1年総合的な探究の時間において、次年度の探究での課題設定や解決策を創造的に考える方法を学ぶべく、OOKIWORKS代表　大木浩士氏に来校いただき、ワークショップを行いました。

　生徒たちは授業に対する課題や不満をもとに、授業を面白くするアイディアを考えていきました。”考え方はひとりひとり違ってあたりまえ“ということを前提に、各班で多くの課題や、解決のアイディアが出ました。

　課題の原因の見つけ方や、アイディアの出し方等、次年度の探究に向けて多くの学びがあったことと思います。

12月18日（月）十和田市民文化センターにて、PROJECT OF THE YEAR 2023が行われました。

本校では生徒全員が研究や探究活動に取り組んできました。PROJECT OF THE YEARは、選ばれた生徒の研究を全校の前で発表し共有する本校の大きな行事の一つです。

農業科の研究発表は各研究室の特色があり専門的で、次の年に引き継いでもらう為のアドバイスを含んだものもありました。このほか、普通科やしあわせプロジェクト、台湾研修の班など、幅広い内容の発表が行われました。

学科を超えて互いに研究を評価し合い、自分の学びにつなげていく、良い時間となりました。

12月12日（火）普通科2年生の総合的な探究の時間において、発表会が行われました。

今年２年生は「地域」をテーマに探究を行い、今回の発表会が集大成となりました。

　外部講師の先生方からは、「身近な課題を見つけ、自分事化したことが良い」「探究やプレゼンのレベルが上がっている」というお褒めの言葉をいただきました。また、「人の行動変容に結びつくかということを忘れずにいてほしい」という、３年生での探究に繋がる助言もいただきました。生徒たちの来年度の探究に期待したいです。

12/12(火) 一年生合同プロジェクト発表会を行いました。

学科ごとに代表の生徒たちが自分たちの研究・探究のプレゼンを行いました。学科ごとに特色のある内容で、3年生からの講評では、「どの発表も個性的だった」「データをしっかりと使っていてよかった」というお褒めの言葉もいただきました。

全学科で一年を通しての成果を共有した、有意義な時間となりました。

11/20(月)普通科1年総合的な探究の時間の発表会がありました。

　今年、1年生はセーフコミュニティをテーマに、安全を守る取組みについての探究を進めました。以前1年生はプレゼンの講義を受けましたが、生徒達は得た知識をフル活用し、素晴らしい発表でした。

「発表が上手だった」「身近な問題を解決しようとしているのがいい」「学校の中だけでなく、外に出て活動していていい」と言うお褒めの言葉をいただきました。

また、外部講師の方々から、「働いていくと、身近な事に課題を感じ対処していくということが大切なこと」「2年生の探究ではさらに気づきを深めて欲しい」「総合的な探究の時間を通して、自分なりの役割を見つけて欲しい」というアドバイスもいただきました。

１１月２２日（水）、「ものづくりマイスターによる料理講習会」を普通科地域・観光コース３年生が受講しました。

 「地域の食材を活用した洋菓子づくり」をテーマに、ものづくりマイスターで株式会社ケーキハウス白い森の工藤譲先生から地元のりんご（紅玉）を使ったパートブリゼの作り方を学びました。

生徒たちは、工藤先生からリンゴを煮るときのポイントやパイ生地を作るときのポイントを学び、地元のりんご使ったお菓子作りに熱心に取り組んでいました。

普通科地域・観光コース３年生は、これらの学びをいかし、オリジナル観光お弁当の製作に現在取り組んでいます。

１０月３日（火）、１３日（金）「高校生を対象とした自炊塾」を普通科地域・観光コース３年生が受講しました。

１０月３日は、「はじめての自炊～野菜を食べよう～」をテーマに、料理研究家の福士るみ子先生から手軽に野菜たっぷりの料理の作り方を学びました。

１０月１３日は、「はじめての自炊～郷土料理を作ろう～」をテーマに、あおもり食命人で野菜ソムリエプロの中村陵子先生から、南部と津軽の郷土料理３つの作り方を学びました。

生徒たちは、自分たちで作って食べることの大切さや、料理することで野菜をたっぷり食べられること、青森県内での郷土料理の味付けの違いなどを、深く学ぶことができました。

11月16日（木）総合的な探究の時間において、生徒たちの探究活動の発表会を行いました。外部講師の方々をお招きし、3年間の総合的な探究の時間で積み重ねてきた知識、スキル、活動の集大成を見てもらい、講評をいただきました。

　中間発表のときよりも、内容、表現ともに成長した姿を見ることができました。「非常に興味深いテーマだ。」「自分が高校生のときにこの発想があれば…！」「行った活動がすごい」というようなお褒めの言葉を頂きました。外部講師の方が携わっていることに近い探究を行った生徒に対しては、生徒の発想を生かした助言をいただきました。発表会を終えても更に探究を深めたいと感じるアドバイスをたくさんいただいたことと思います。

　1年生から3年生の総合的な探究の時間において、地域の方々や外部講師の方々、そして保護者の方々からたくさんのご協力をいただき、生徒は活動を充実させることができました。ありがとうございました！

　1年生と2年生の発表会も続々行われますので、後日それぞれ掲載いたします。

7月6日（木）、3年生普通科の総合的な探究の時間に、課題研究の中間発表会を行いました。ユニークな視点をもった課題や、興味深い取り組みの計画がたくさん発表されました。外部講師の方々から、ワークショップ開催に対してのアドバイスをいただいたり、課題に関して効果があった実践例を教えていただいたりと、各々の探究に新たな発見を得られた生徒が多かったのではないでしょうか。

実際に地域に関わってお仕事をされている講師の方々との交流を経て、これから生徒たちの探究がどうなるのか、ますます期待に胸が弾む刺激的な機会となりました。

本校普通科では、十和田市が国際認証を受けている「セーフコミュニティ」をはじめとする地域の課題を発見し、自分たちで解決に取り組む「総合的な探究の時間」に取り組んでいます。昨年度の２年生（現３年生）が取組の成果をまとめたポスターを６月１９日（月）～６月３０日（金）まで、十和田市民交流プラザ「トワーレ」で展示しております。本校普通科の探究の取組を是非ご覧ください。

３月２０日、さんのうポスターセッショングランプリの日です。このポスター発表で、来年度の農業クラブ県大会プロジェクト発表の発表チームが決まります。

こちらは畜産加工研究班です。シャモロックのムネ肉を材料として使い、加工品を作る研究をしています。

こちらは愛玩動物研究班です。命の花プロジェクトと保護猫についての活動を計画しています。

こちらは馬学研究室です。馬糞を乳酸菌で発酵させて堆肥化し、堆肥を活用してニンジン栽培を行う研究をしています。

そして最後はＣＯＷ飼う’Ｓです。高オレイン酸ヒマワリ種子の飼料化に向けた研究についてまとめています。
３月２４日に審査員の投票結果が公開され、ＣＯＷ飼う’Ｓが金賞、畜産加工研究室と馬学研究室が銀賞に選出されました。ＣＯＷ飼う’Ｓは来年度、プロジェクト発表Ⅰ類の校内代表となりました。また、意見発表はⅠ類がＣＯＷ飼う’Ｓの森崎君、Ⅲ類が愛玩動物研究班の三浦さんが校内代表となりました。動物科学科から発表部門３つに出ることになりましたので、頑張りましょう！！

３月２０日にさんのうポスターセッショングランプリがあります。そのため、３月１７日はどこの研究室もポスター発表の練習を頑張っています。ポスター発表に原稿はなく、ＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーは、限られた時間内で研究内容すべてを伝える工夫をしているところです。

ＣＯＷ飼う’Ｓといったら複数の学会発表を経験しており、中には最優秀ポスター賞を受賞していることもあって、三農の中では経験値が違います。９月に最初の発表がありましたが、新たなデータが随時追加されていき、今年度だけで３回もリニューアルされています。
ポスターを作るときは、論文のように順序立てて作り、研究の背景、目的、研究方法、研究データ、考察、課題、参考文献、謝辞といった流れで作ることが望ましいと、過去に学会で指導していただいた経験から、ＣＯＷ飼う’Ｓのポスターはミニ論文のようになっています。機会がありましたら、ぜひご覧ください。

３月１６日、ＣＯＷ飼う’Ｓの６人は田子町ケーブルＴＶの取材を受けました。
田子町出身の森崎君が高校生ビジネスプラングランプリで活躍したことから、町で取材してほしいと依頼があったそうです。ＮＨＫでも取材した内容が放送されましたが、もう有名人ですね。

今年度はかなりの回数の取材を受けて、取材慣れしているＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーですが、今回もいつも通り明るい雰囲気で楽しんでいました。

ＪＡグループ家の光協会が出版している「地上４月号」の「地域に未来の種をまこう　走れ！農業高校生プロジェクト」にＣＯＷ飼う’Ｓの取組が掲載されました。

高校生ボランティアアワード２０２２にエントリーしたポスターを見て、ＣＯＷ飼う’Ｓの活動を特集したいとの連絡を受け、１月に本校に来校していただき、取材を受けました。掲載されている記事には、メンバー６人の個性的で奇抜な写真もあり、とてもいい記事なっています。ぜひ、ご一読いただき、ＣＯＷ飼う’Ｓの活動を応援していただけると幸いです。

２月１８日、仙台市のホテルメトロポリタン仙台で、高校生ビジネスプラングランプリ東北地区発表会に参加してきました。

１月８日のファイナルからかなり期間があいてしまいましたが、練習したことは中々体から抜けないもので、２日間の練習で１ヵ月前を彷彿とさせる発表ができるようになりました。

さすが全国２位の発表なだけあって、審査員の方からもいっぱい褒めてもらいましたが、質問に関しては、本番よりも踏み込んだ質問が来て、生徒も焦っています･･･が、質疑応答対策も１ヵ月前にはかなりの練習をしていましたので、無事に終わることができました。
この１年間、東京に４回、宮城に３回、山形に１回と計８回の県外の学会やコンテストに参加してきましたが、遠征先で１人も新型コロナウイルスに感染せずに帰ってこれたことが、ＣＯＷ飼う’Ｓの活動に対する意識の高さを表しているようで誇らしく思えます。１年間お疲れ様でした。

さて、来年度は再びグランプリを目指すというメンバー６人！！
来年度から、後輩も活動に参加してきますので、手本となれるように頑張ってもらいたいです。今年の経験が、様々なところで活かされて、さらにステップアップすること願います。

２月１３日、十和田市のスーパーヤマヨ様で和牛甲子園に出品した２頭の黒毛和種のお肉が販売されました。本校で育てた牛を、職員ですら食べたことがなく、どんな味がするのか興味津々です。地元の一般の方々にも、三農産の黒毛和種を提供できたことがなかったので、競り落としていただいたスターゼン株式会社様、販売元のスーパーヤマヨ様にはこの場をお借りして感謝申し上げます。

広告を打っていませんが、販売初日の１１時にはお客さんで大変賑わっていました。
アンケート調査に参加していたＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーに対して、「４０年前に園芸科を卒業したけど三農の牛は食べたことがないので、今夜はごちそうになる」、「娘が三農卒だから食べさせたい」、「孫が三農に通っているので応援します」と笑顔でお肉を買っていってもらいました。

こちらはサーロインの切りです。食べた個人的な感想ですが、脂肪が甘くて美味しく、口溶けが良いためあっさりしており、いっぱい食べたくなります。

こちらは肩ロースのステーキです。さすがはＢＭＳ．１０番をつけた牛ですので、サシがすごいです。こちらも個人的な感想ですが、ステーキを食べていると後半冷めてきて、脂っこく感じてしまいますが、融点約１３℃のオレイン酸が豊富な脂肪だと、口の中でも溶けていくので、冷めても美味しいお肉でした。
３月上旬まで販売予定ですが、予想以上に売れているそうです。この機会に、ぜひ食べていただけると幸いです。また、ＣＯＷ飼う’Ｓのアンケート調査にもご協力ください。よろしくお願いいたします。

１月１９日、２０日、品川グランドホールをメイン会場に開催された第６回和牛甲子園、総合評価の部は岐阜県立大垣養老高等学校が最優秀賞を受賞して幕を閉じました。開催期間中の写真をアップするためには、許可が必要なようで、もうしばらくお待ちください。
そして、２３日に肉質の結果が届き、本校の成績を見てみると･･･みむ号が全５６頭中１位の脂肪中オレイン酸割合６０．７％を記録しました。脂肪交雑も９番と好成績です。また、より号も脂肪中オレイン酸割合５９．３％と全体の４位です。脂肪交雑も１０番と２桁を記録しました。昨年１０月に開催された全国和牛能力共進会で、脂肪の質評価群が追加されたことをうけて、脂肪の質も評価される時代がきました。他県のブランド牛肉には、脂肪中オレイン酸割合５５％以上を基準にしている県もあり、５６頭中２１頭が５５％を超えていることから、各学校が試行錯誤を凝らして研究してきています。そんな中での上位２頭ですから、研究の成果が現れている証拠です。
今年は、７頭出荷し、Ａ５評価が４頭、Ａ４評価が３頭と好成績の１年になりました。来年もヒマワリパワーで好成績を出せるように、動物科学科一丸となって頑張っていきます。

１月１７日、和牛甲子園に出品する２頭の出荷の日です。３年生が出荷を見送りました。

こちらはより号です。一代祖が「東の横綱」と賞された青森県の種雄牛「第１花国」です。

こちらはみむ号です。一代祖が「安茂勝」です。事前評価ではみむ号が高かったですが、さてどうなるのか期待したいと思います。この２頭は２年生の研究対象にもなっているので、高オレイン酸ヒマワリ種子を食べています。脂肪中オレイン酸割合がどうなっているのかも、見所です。

最後に、女子高生に見送られた２頭、無事に到着することを祈ります。

１月８日、いよいよ高校生ビジネスプラングランプリの本番です。色々悩み、苦しみ、努力した１ヵ月間であったとことでしょう。その集大成となる本番がいよいよやってきます。ＣＯＷ飼う’Ｓは８番目なので後半の発表になります。

いよいよ発表がスタート！！練習以上の発表ができており、とても素晴らしい発表でした。高校生ビジネスプラングランプリのホームページに発表動画がアップされていますので、このページを見た方はぜひご覧になってください。

結果は･･･準グランプリ！！正直悔しいですね･･･ただ、生徒はこの１ヵ月間努力してやりきったことから、とても晴れ晴れとしたいい顔をしています。生徒が努力して受賞した結果ですので、今日だけは喜びましょう！！明日から次に向けて、また頑張りましょう（笑）

受賞後はＮＨＫ青森放送局や高校生新聞より取材を受けました。いつの間にか、取材対応にも慣れてしまっているＣＯＷ飼う’Ｓです。

最後に、特別講演をしていただいた株式会社タイミーの代表取締役小川様がＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーに
「素晴らしい発表でした。この研究を継続するのか、きっぱりやめて新しいことに取り組んでいくのか、そこは皆さん次第ですが、まだ２年生なのでこの先が楽しみですね。応援しています。」
と声をかけていただきました。

さて、ＣＯＷ飼う’Ｓの今年度のコンテスト参戦はこれが最後です。たくさんのコンテストに応募してきました。本戦に行けなかったコンテストもあり、まだまだ、荒削りですが、着実に成果を出しているのは確かです。来年度以降も精力的に活動して、また様々なコンテストに参戦していこうと思います。
新三農を築いていくのは、やはり元祖三農獣医科の流れを組む動物科学科でありたいです。

１月８日、ＣＯＷ飼う’Ｓは初めて６人揃って遠征することができました。遠征先は高校生ビジネスプラングランプリが開催される東京大学本郷キャンパス伊藤国際学術研究センター伊藤謝恩ホールです。

会場入りし、学校の名前を見つけて写真を１枚。

よくテレビで見る赤門前でもう１枚。赤門前で日本政策金融公庫の本田様と偶然遭遇し、本番前の激励をしていただきました。時間があったら安田講堂を見に行きたいところでしたが、時間がなかったので次の機会があったらということにしました。

会場控え場所に戻ると、本番前の意気込みを撮影され、いざ本番です。以外とリラックスしているＣＯＷ飼う’Ｓですが、さて発表の出来はどうなることでしょう！？
もしかしたら、８月からたくさん現地での発表会に転戦したことで、場慣れしてきたのかもしれませんね。「学問なき経験は経験なき学問に勝る」とはまさにこのことですね。

１月５日、日本政策金融公庫の本田様と高木様が来校して、本番に向けて発表の出来を確かめに来て頂きました。冬休みに入ってから、２６、２７、２８、４、５日と学校が休業日以外のすべてを出校して練習している成果をぶつけていきます。

前日４日からは、原稿を見ないで発表する練習をしており、本番のつもりで発表を行いました。甘えを許さない前日からの練習の成果もあり、素晴らしい発表を展開してくれた３人に対して、来校していただいた２人からも、
「たった１週間で見違える発表になっていて、とても驚いています。グランプリ狙えますね！！」
と期待が膨らむ言葉をかけてもらえました。
あと２日あります。質疑応答対策もしていきながら、本番に備えていきます。

１２月２７日、今日は日本政策金融公庫の本田様と高木様とリモートでつないで、発表を聞いてもらいました。
原稿が２２日に仕上がり、スライドデータが２６日の午前中に形になりました。そのため、２６日の午後から本格的に発表練習をしたため、発表者の２人は自信がないようです。

発表を聞いてもらったところ、
「スライドと原稿が一致しており、科学的視点があって難しい内容ながらも、わかりやすく説明されており、好印象を受けた」と高木様からお褒めの言葉をいただきました。
本田様からも
「短期間であの膨大のプランシートをわかりやすくよくまとめてくれました。あとは表現力ですね」と本番までの課題を提示されました。
まだ、発表練習は始まったばかり！！ここからがＣＯＷ飼う’Ｓの伸び代を発揮するところですので、ご期待ください！！

１２月２０日、日本政策金融公庫の本田様とリモートでつないで、ビジネスプラングランプリの発表原稿について、話し合いがありました。

前日までにまとめた内容について、話し合い、再度仕上げていきます。はっきりいって、生徒もこれ以上削るのは無理か･･･となってきています。さて、来週にはスライド提出最終締切があります。できあがるのか心配になってきました･･･

１２月１９日、十和田市文化センターで３年ぶりにプロジェクトオブザイアーが開催されました。ＣＯＷ飼う’Ｓは２年生の部門にエントリーしています。

顧問と２名は前日、米沢市にいたので、７時台の新幹線に乗って会場に直行しました。雪がすごいです。

結果は２年生の部門でＶＰを獲得しました。このときに、阿部君がいないことに気がついた顧問兼担任ですが、濃厚接触者になってしまったようで、残念です。６人揃って表彰されることがあるのか心配になってきました･･･
ＣＯＷ飼う’Ｓはこの後、学校に戻ってビジネスプラングランプリのブラッシュアップを行い、原稿を仕上げていきます。毎日が忙しく動いて充実していますね。

１２月１８日、ＣＯＷ飼う’Ｓはサイエンスキャッスル２０２２東北大会に参加するため、山形県米沢市へ七戸十和田駅から始発の新幹線で出発しました。天気が荒れており、大雪の予報が出ています。余裕を持って会場の山形県立米沢興譲館高等学校に入りましたが、外は雪、体育館は極寒とかなり寒いです。審査員の方からも、寒さに負けずに熱い討論ができることを期待しますとありましたが、本当に寒いです。

さて、今回はポスター発表部門にエントリーして参加してきました。ＣＯＷ飼う’Ｓは基本、カンペを持つことを禁止しています。そのため、ポスターを見ながら研究の説明をしていきます。色々なポスター発表に参加してきましたが、参加する学会によってアドバイスが違うことが多く、とてもためになります。そのたびにブラッシュアップがされていき、最終的に良いポスターができあがります。

今回は、寒さに耐えて奨励賞をいただきました。体が冷え切ったことから、夕食は米沢牛ではなく、鍋に決定！！

１２月１５日、動物科学科３年生産業動物研究班は和牛甲子園体験発表会の発表動画を撮影しています。

醤油粕を給与する試験を行っており、その研究活動をまとめて発表しています。和牛甲子園は１月１９日、２０日に開催されます。出品する２頭も順調にここまで来ています。無事に出荷できることを祈ります。

１２月１２日、日本政策金融公庫仙台支店、八戸支店からお客様が来校しました。

八戸支店長の高木功様より、第１０回高校生ビジネスプラングランプリファイナリストとしての招待状を受け取り、ＣＯＷ飼う’Ｓは実感が湧いてきているところです。昨日まで、仙台遠征に出ていましたが、こちらのコンテストの準備も少しずつ進めているところです。

東北地区の指導をしていただく仙台支店の本田正人様（通称まーくん）から、これから１ヵ月間の指導とサポートをしていただけることになりました。生徒全員にあだ名をつけて、あだ名で呼び合うことにしたようで、笑いの中、授業が始まりました。

また、八戸支店長の高木様から、過去に青森県は名久井農業の審査員特別賞が最高ということもあり、その上を目指してほしいと激励のお言葉をいただきました。まだ原稿もスライドも仕上がってないので、練習はこんなもんでしょう・・・という感じで終わりましたが、伸び代しかないＣＯＷ飼う’Ｓですので、１ヵ月後には全国を驚かせてくれることでしょう！！

テレビ局ＲＡＢからも取材に来ていただきました。カミカミでしたね（笑）

１２月１２日、ＣＯＷ飼う’Ｓは昨日日本政策金融公庫の本田様よりご指摘を受けた原稿の流れについてブラッシュアップを行っています。

原稿がある程度仕上がらないとスライド作成に着手できませんので、まずはこの１週間で原稿を仕上げていきます。それぞれが意見を出し合いながら、中身の精査もしていきます。なんと言っても発表時間は６分ですので、かなり短いです。農業クラブのプロジェクト発表は１０分、先日仙台で参加してきた全国ユース環境活動発表大会東北大会も１０分でしたので、半分程度の原稿量にしなくてはなりません。本当に仕上がるのか･･･

１２月１１日、TKPガーデンシティ仙台で開催される全国ユース環境活動発表大会東北大会にＣＯＷ飼う’Ｓのメンバー４人で参加してきました。タイトルは「高オレイン酸ヒマワリ種子の飼料化プロジェクト～高オレイン酸ヒマワリ栽培で景観改善と飼料生産の両立～」で、今年取り組んできたい活動をまとめての発表です。事前審査で、１３チームが選出され現地での発表を行いました。

ポスター発表に関しては今年かなりの数をこなしてきたのですが、このように現地でプレゼン発表を行うのは初めてです。しかし、落ち着いてプレゼン発表をできており、まずまずの発表をすることができました。

結果は、引率の先生方が投票する「先生が選ぶ特別賞」を受賞できました。

今回の課題はやはりプレゼン力です。高校生ビジネスプラングランプリで日本一を目指すには、今のままでは戦えません。これから１ヵ月間の特訓が待っていることをまだ知らないメンバー達･･･今は賞に入れたことの喜びに浸りましょう！！

１２月１０日、学校で検定試験を終えたＣＯＷ飼う’Ｓは仙台へ遠征に出発しました。

ＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーで、部活動の関係で唯一遠征にまだ参加していなかった阿部君ですが、仙台で牛タンを食べて遠征の美味しさを噛みしめています。
本日参加する環境甲子園はTKPガーデンシティ仙台で開催されました。「高オレイン酸ヒマワリ種子の飼料化プロジェクト」～高オレイン酸ヒマワリ栽培で景観改善と飼料生産の両立～のテーマでエントリーしており、レポートと動画による審査していただきました。

東北６県より２０チームがエントリーして奨励賞を受賞することができました。

明日は、全国ユース環境活動発表大会東北大会に参加します。遠征初参加の阿部君は発表者を務めます。

１２月６日、日本商工会議所「日商検定キャラバン隊事業」を活用して、「一般社団法人実学実践探究舎」より、星差道都大学准教授髙見啓一先生を派遣して頂きました。「日商資格でビジネスプラン（マーケティング＆財務）を強化しよう」というテーマで動物科学科２年生に講義をしていただきました。販売士や日商簿記についての説明をしてもらい、家が農家だと確定申告に簿記を使うといった身近な内容まで取り入れて、生徒も楽しく参加していました。
動物科学科では愛玩動物を飼育していることもあり、日商検定と愛玩動物をかけ合わせたビジネスの内容や卒業後の進路についても幅広く講義していただきました。
自分が将来なりたい職業はどのぐらいの求人があるのか、大学の先生からの進路の話ということもあり、生徒全員が真剣に話を聞き、担任としてとてもありがたい講義となりました。
本講義を担当してくれた高見先生、昨日来て頂いた三宅先生ともに、またぜひ講義に来たいと話していただき、来年以降も機会があればぜひ来ていただきたいです。

独立行政法人中小企業基盤整備機構の「起業家教育講師等派遣支援」を活用して、「一般社団法人実学実践探求舎」より、岡山県で複数の高校の総合的探求の時間を指導している三宅範行先生に授業をしていただきました。
三宅先生が指導したプランの中には、岡山県が源平合戦の舞台になった場所でもあり、土地柄を活かして観光プランを複数発表しています。
その中でも高校生が考えたビジネスプランが実際に企業で採用され、実現したプランを通して、実現性のあるプラン作成について指導していただきました。
また、ＣＯＷ飼う’Ｓが高校生ビジネスプラングランプリのファイナルに出場することを知った三宅先生は、本番に向けてのアドバイスもしていただきました。三宅先生は、おかやま山陽高等学校のプランの指導をしており、お互いベストを尽くすことを約束して、１月８日の東京大学で再開することを誓いました。

１２月１日は、２学年の修学旅行期間中です。この日はＵＳＪを観光中ですが、ＣＯＷ飼う’Ｓは大きな分岐点にいます。この日は、日本政策金融公庫主催の高校生ビジネスプラングランプリのファイナリストが決まる日です。さすがに、パーク内では通信できないので、ホテルのロビーで１６時からリモート通信をつないで結果を待ちます。

ロビーのガラスに映るミニオンズのスチュアートに応援してもらいながら結果を待ちます。当日の発表順で学校名が呼ばれ、なんと８番目にＣＯＷ飼う’Ｓが呼ばれました。ここから１ヵ月間は、日本一を目指す戦いが始まります。まずは班員全員で喜びを分かち合い、ＵＳＪを楽しみましょう！！

動物科学科では昨年に引き続き、日本政策金融公庫主催の高校生ビジネスプラングランプリに応募しています。昨年度卒業した産業動物研究班がベスト１００賞に選ばれています。さて今年は応募総数４９９６プランとすごい規模になっています・・・そんな中、ＣＯＷ飼う’Ｓが応募した『エコフィードを活用した機能性鶏卵「キャロットエッグ」』がなんとベスト２０に選出され、セミファイナルにまで進むことができました。今後は１２月１日にファイナリスト１０組が決まります。１２月１日は修学旅行中でＵＳＪにいます。さて、どんな結果になるのか楽しみです。

１１月に入り、３年生の高校生活は卒業式まで残り４ヶ月をきりました。そんな中、最後の戦いの準備が進んでいます。それは和牛甲子園です。

１１月９日に和牛甲子園の出品牛に対して、青森県産業技術センター畜産研究所の協力を得て、超音波肉質診断アイミートをして頂きました。

エコー画像がはっきり見えるとサシが少なく、画像全体が白く肉の部位がわからない状態だとサシの入りが期待されます。
それでは今年度の和牛甲子園に出品予定牛の雌２頭を紹介します。

こちらは「みむ号」です。
一代祖が安茂勝、二代祖が優福栄、三代祖が第１花国という血統です。

こちらは「より号」です。
一代祖が第１花国、二代祖が安平照、三代祖が優福栄という血統です。
この２頭ですが、「みむ号」の母牛が「より号」の祖母牛というペアになっています。
令和５年１月１７日に出荷される予定で、１１月１６日よりヒマワリ種子粉末の慣らし給与がスタートし、２３日より本格的な８週間の給与試験が始まります。

１０月上旬、稲刈りも無事に終わったら、動物科学科の恒例行事が始まります。

それはわら立てです。稲わらは、黒毛和種の肥育になくてはならない大切な餌です。刈り取ってすぐはまだ緑色が残っており、ビタミンＡとなるβカロテンが豊富です。

こちらは１ヶ月後の１１月７日の様子です。乾燥が進み、緑色の部分がなくなっています。天日干しをすることで、稲わらからβカロテンが抜けていきます。

本校の稲わらはタイトベーラで四角くまとめ上げて、収納します。私が生徒であったころは畜産科で男子が多かったのですが、今では女子が大半を締める動物科学科ではありますが、元気いっぱいに楽しみながら稲わらを積んでいきます。
本校では収納してから、さらに１年間餌として使いません。さらにβカロテンを抜いていき、良質な粗飼料として日の目を見るのは一年後です。

第６回全国高校生農業アクション大賞の認定証が届きました。

残念ながら、新型コロナウイルスの蔓延状況を踏まえ、認定式が中止になってしまったのは残念でしたが、２年後に現地で発表することを目標に今後の活動を頑張っていきましょう！！

ＣＯＷ飼う’Ｓは、今年全国高校生農業アクション大賞に「高オレイン酸ヒマワリ栽培で景観改善と飼料生産の両立」の研究テーマで申し込みました。９月末に選考結果が発表になり、なんと第６回認定１５グループに選出されました。
農業アクション大賞はこれからの３年間の活動を評価するコンテストですので、今年を含めた３年間の集大成が評価されます。ＣＯＷ飼う’Ｓは現在２年生･･･３年後にはいません。そのため、現在の１年生と来年度の入学生の中から、この活動を引き継ぐ後輩が必要になります。ＣＯＷ飼う’Ｓは２代目、３代目の研究チームを募集しています。この投稿をみて興味あるがある中学生３年生の皆さん、一緒に活動してみませんか？活動意欲のある生徒を動物科学科で待っています。

１０月２４日、株式会社上北農産加工から頂いた醤油粕を給与した牛が無事に東京の食肉市場・芝浦と場に出荷されました。


出荷牛は左「白優竜」と右「光太郎」の２頭です。父は２頭とも「春待白清」で今年１０月に開催された和牛能力共進会の第７区の種雄牛になっています。
出荷結果は２頭ともＢＭＳ．１１と高評価でした。
次の出荷は、和牛甲子園に出品する２頭ですので１月になります。１１月からヒマワリを給与していき、オレイン酸５５％とＢＭＳ．１２を目指します。

１０月１２日に金子ファームで栽培して頂いたヒマワリの収穫を行いました。

ＣＯＷ飼う’Ｓのクラスメートに収穫を協力してもらい、何とか午前中で終わることができました。Ｌ２の皆さんありがとうございます。

生育調査を行っていたので、花が小さいのはわかっていたのですが、種子も小さいです。今後は、学校産の種子と金子ファーム産の種子で成分にどのような差があるか分析をします。

９月１０日に日本動物学会に参戦して、２日空いた９月１３日、次は東京農業大学世田谷キャンパスを会場に開催される日本土壌肥料学会に参戦してきました。参加生徒は、前回と１名換わり、３人で参加です。

東京農業大学は顧問の母校でもあり、生徒の気合いも十分です。

ＣＯＷ飼う’Ｓの研究課題はまだ発展途上であるため、学会員より、今後の研究に必要なことをたくさん指導していただきました。今年、データを揃えて、来年再度発表するのが楽しみな研究です。

ＰＩＮＥ　ＬＡＢの研究は昨年行ったエコフィードの研究であるため、データも揃っています。昨年十和田市の洋菓子店「京甘堂」とのコラボもあって、生産・加工・流通の６次化も行った研究です。今後は、オオハンゴウソウの花びらを活用して卵黄色にどのような変化をもたらすか研究していきます。


最後の表彰式で、上位に選出されたのは、ＰＩＮＥ　ＬＡＢの研究でした。まさかの最優秀ポスター賞を受賞し、生徒も私も驚きです。
ただ、三農の養鶏部門は、昨年閉鎖され、１年生の研究用に数羽導入されているだけで、通年研究が行えなくなっています。生徒が意欲的に活動し、これだけの結果を残せた研究であるのに、とても残念でありません。
三農畜産科卒の私としても、再度養鶏部門の復活を願うばかりです。

この人は誰でここはどこでしょう？
この人は、早稲田大学の創設者「大隈重信」元内閣総理大臣で、早稲田大学のキャンパス内です。
９月１０日、早稲田大学を会場に日本動物学会高校生発表会が開催されました。

ＣＯＷ飼う’Ｓから２人、ＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーで昨年ＰＩＮＥＬＡＢで研究していた内容を発表した１人の３人で学会に参加しました。

専門性が強いため、「わかりやすく、簡潔に」を意識してポスター発表を行いました。ボランティアアワードで２日間鍛え上げられた実力を存分に発揮して、２時間の発表時間が終わりました。

なんと、日本動物学会は発表演題すべてを表彰してくれるので、頑張った甲斐があります。次は日を新たに、日本土壌肥料学会に参戦します。

我らの三農は、文部科学省より「農業経営者育成高等学校」に指定されており、学校の敷地内に寮があります。

寮の自習時間には、ＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーは学会も近いこともあって、ポスター発表の練習に毎日取り組んでいます。１人以外は全員運動部のため、なかなか放課後に集まって活動することができませんが、寮なら集まれます。時間を有効活用して文武両道に励んでいます。

ＣＯＷ飼う’Ｓの初戦は実は１年生の３月に行われた「第６回大地の力コンペ」です。毎年、メインテーマが変わることが特徴のコンテストで、今回のテーマは「農業×つくる責任つかう責任」になっています。
９月に入って、賞状が届きました。すっかり忘れていました。
ＣＯＷ飼う’Ｓはエコフィードとヒマワリ種子生産についてのビジネスプランを考案し、農業の生産現場で必ず出る「フードロス」の問題について発表しました。「フードロス」と「食品ロス」似ているようで、違います。この投稿を見た人は、ぜひ調べてみてください。

結果は全体の３位にあたる奨励賞を受賞しました。現在も精力的に活動をしているＣＯＷ飼う’Ｓの今後が楽しみです。

６月１８日、高校生ボランティアアワード２０２２地区予選会がリモート開催となり、無事に発表を終えて審査結果を待っていたところ、無事に全国大会の出場が決まりました。ＣＯＷ飼う’Ｓの最初の遠征となる全国大会は、東京の三井住友三角ビルです。
８月１５日に５人が集合し、いざ東京へ！！残念ながら、１名は部活動の大会のため、学校に居残りです。

８月１６日、まずはこれからのＣＯＷ飼う’Ｓの運勢を図るために、今年の１年の必勝祈願のために、浅草寺へ。５人中２人が凶･･･波乱の幕開けです（笑）




気を取り直して会場に入り、発表開始！！ＣＯＷ飼う’Ｓは、１人がポスター前に張り付き、他４人が見学者を連れてくる作戦になっています。入れ替わり立ち替わり、たくさんの高校生や先生方に自分達の活動を堂々と伝えていました。活動内容を聞いてもらったら、最後にリンゴの付箋にメッセージを書いてもらい、ポスターに貼っていきます。

最後には９０枚以上が張られ、２日間の発表が終わりました。今年は特別賞を受賞できませんでしたが、生徒もやりきった充実感を味わったことでしょう。来年は後輩も引き連れて、再度参戦したいと思います。
この経験は、次に参戦する学会に活かされることを期待しています。

晴天にも恵まれ、本校のヒマワリ畑は８月４日に満開になりました。

こちらは夏季実習時に撮影した１枚です。

ヒマワリロードには、アゲハチョウも遊びに来ています。先日のＳＤＧｓセミナーで生物多様性について学ぶ機会があったことから、自分達の活動が生物多様性に貢献できていることを実感する瞬間でもあります。


明照保育園でも満開です。しかし、花の中央から見たことがないものが出てきています。これはこれで面白いですね。

令和４年８月１日、ついに学校のヒマワリが開花しました。

生産圃場、ヒマワリロード、明照保育園でも開花したようです。

満開になるのは４日後ぐらいだと予想されます。

個人的な意見になりますが、青森県民が大好きな「スタミナ源たれ」を製造している株式会社上北農産加工にお願いして、醤油粕を頂いてきました。醤油粕は、醤油を搾汁する際に残る粕で、１回の醤油製造で６００ｋｇ超もでます。使用しない醤油粕は産業廃棄物として処理しなくてはならず、企業はお金をかけて処分しなくてはなりません。そこで、3年生の課題研究では未活用資源を飼料として活用するエコフィードへの転換を考案しました。醤油粕は、高タンパク質、高脂質と良い飼料になるのではと考え、本校の黒毛和種に給与する研究を始めました。塩分も豊富に含まれており、餌としてはどうなのか？と不安になるところですが、牛は塩とミネラルが含まれる鉱塩を摂取して塩分を補給しているので、極端な量を給与しなければ問題ないです。

保存を良くする為に一度乾燥させてから粉砕して給与していきます。
８月１日から、１０月に出荷する牛への給与を開始し、肉質に与える影響を探っていきます。また、醤油粕給与が尿石症予防になるのかも検証していきます。

令和４年７月２９日に仙台市で開催された東北地区高校生ＳＤＧｓセミナーに３年生１名、ＣＯＷ飼う’Ｓから２名参加してきました。


全国ユース環境ネットワーク事務局大木正和様、東北工業大学教授山田 一裕先生より講話をいただきました。地球規模での環境問題について、地域の環境の変化について、たくさん聞くことができました。外部に出て環境問題について聞く機会が無いことから、生徒達も大変勉強になりました。

最後に参加者で記念撮影をしました。また、このような基調講話がありましたら、是非参加してもらいたいです。