研究活動

１　期日　令和８年９月２６日（土）　８:３０受付開始　～　１２：００閉会式（予定）

雨天時は9月２７日（日）に延期

　　　　　　※延期が決定した際、各参加者へ電話連絡します。

２　会場　青森県立三本木農業恵拓高等学校　運転練習コース芝生

３　参加費　無料

４　運動会競技　６種目

※詳しくは各様式の①ご案内をご覧ください。

５　申込基準　「犬の祭典2026」期間中に効力が有効な狂犬病予防注射を接種済みであること、また、メスの犬が発情中でないこと。

　　　　　　　大会参加においてテレビ･ラジオ･新聞･雑誌等が、撮影取材し、それを主催者の一般広報および 大会報道の目的で放送または掲載されることもありますので、ご了承のうえ、お申込ください。

６　申込方法　各様式の④申込用紙に必要事項を記入し、郵送かFAXで本校までお申し込みください。（令和８年９月８日締切）

　　　　　　　住所：〒034-8578　十和田市相坂字高清水７８­９２

TEL：0176­23­5341　　FAX：0176­23­2141

７　各様式　①「犬の祭典2026」について（ご案内）PDF.pdf

　　　　　　②「犬の祭典2026」ポスター１(PDF).pdf

　　　　　　③「犬の祭典2026」ポスター(PDF).pdf

　　　　　　④「犬の祭典2026」申込用紙()PDF.pdf

８　応募先；青森県立三本木農業恵拓高校　動物科学科　担当；日野澤（ひのさわ）

去る７月７日（火）、食品科学科１・２年を対象とした出前授業を行いました。

講師は日本ピュアフード株式会社の山本様をはじめ３名にお願いしていただきました。

牛タンの部位による特徴や最適な調理方法等を現物を用いて講義・実演いただきました。

また、食肉加工現場の実際についてもご紹介いただき、生徒の進路選択の参考とさせていただきました。

今回の出前授業にご協力いただきました日本ピュアフード株式会社様には改めて御礼申し上げます。

食品科学科２年「食品微生物」の授業で味噌に使用する米麹（こめこうじ）の製造を行いました。

指でつぶすと少し芯が残る程度の「外硬内軟」の状態になるまで蒸し上げます。

蒸し上がった米を広げて40〜45℃まで冷まし、種麹を全体にまんべんなく振りかけてしっかり混ぜ合わせます。

麹発酵機で30℃の温度を保ち２４時間発酵させ、麹の完成です。

翌日以降本格的な味噌づくりに入ります。

食品科学科２年生で米粉入り食パンの製造実習を行いました。

一次発酵した生地を分割し整形していきます。

整形した生地を焼き型に並べ入れます。

二次発酵の後、焼き上げて完成となります。

焼きあがった食パンは本校サンファームで販売しています。

パンのクロージャーには生徒からのメッセージが書かかれています。

何が書かれているかはお楽しみ。

塩漬け・塩抜き・乾燥を終えた豚肉を、チップを用いて70〜80℃の温度で1〜4時間ほど燻します。

スモークチップには本校正門の桜並木の剪定枝も使用しています。

風味を付け、保存性を高める重要な工程です。

燻煙が終わったら、すぐに食べるのではなく、風通しの良い日陰や冷蔵庫で半日〜1日ほど寝かせると、煙の香りが落ち着き、全体がまろやかで美味しいベーコンに仕上がります。

食品科学科２年で課題研究の計画発表会が行われました。

食品製造班、食品化学班、微生物利用班それぞれが地域が抱える諸課題に食を通じて解決に導く第一歩となります。

今回の計画発表で設定されたテーマで、２・３年次の研究活動が行われます。

三農動物科学科１年生では、科目「農業と環境」の授業において、ニワトリの一生を学ぶ授業があります。青森県産業技術センターのご協力を得て、５月２６日（火）に青森県が誇る特産地鶏「青森シャモロック」のヒナ４５羽を導入しました。飼養管理マニュアルに基づき毎日の当番管理実習に臨みます。

体重はわずか３０～４０ｇ前後しかありません。ここからどこまで大きくなるか楽しみです。ついに始まる１年生のプロジェクト学習に是非、ご注目ください！

食品科学科３年生の食品製造で、ベーコンに使用する豚肉の

塩せき実習を行いました。

今回は塩やスパイスなどを直接豚肉に塗りこむ「乾塩法」を行いました。

骨の残りや異物が混入していないかを目視と触診で確認します。

念入りに擦り込みます。

２週間程度熟成させ肉のうまみを引き出します。

この後、「塩抜き」「乾燥」「燻煙」と行程は進んでいきます。

私たち、動物科学科愛玩動物研究室は動物の飼育を通して命の大切さを学びながら活動を行っています。このたび、インスタグラムのアカウントを開設しました！！動物たちの日常や活動の様子を随時、発信していきますので、ぜひ、ご覧ください！！

※なお、インスタグラムの投稿は学校の管理のもとで行っています。

こちらのミニブタは、美豚（ヴィトン）です。愛玩動物研究室のアイドル的存在です。

アカウント名：sanno_aigandoubutu　となっております。

QRコードも掲載しますので、そちらからでもご覧になれます。

愛玩動物研究室の活動にご注目ください！

　新年度に入り、動物科学科馬学研究室は３年生３名と新たに２年生４名を加えた７名で活動をスタートしました。活動第１弾として、十和田流鏑馬観光連盟主催による第23回桜流鏑馬の運営ボランティアスタッフとして２日間に渡り参加しました。主に体験乗馬コーナーの補助、来場者アンケートを担当し、運営にあたりました。

十和田市中央公園にある蹄鉄モニュメントに集合して１枚。今年度も精力的に活動していくことを誓いました。

体験乗馬では、大人からこどもまで幅広い方々が乗馬体験をして、ウマに触れあう時間を楽しんでいました。担当した生徒もサイドウォーカーとして補助役を担ってくれました。

桜流鏑馬初日には、来賓として十和田市長が来ており、無理を承知で写真を一緒に撮って頂きたいと伝えると快く引き受けて下さいました。ありがとうございました！今後も十和田市に貢献できる活動をしていきたいと思います！

今年度は午年ということもあり、ウマに関するイベントが各地で開催されております。十和田市は馬産地として栄えた地域でありウマが身近な動物となっています。馬学研究室はこれからも人とウマとの関わりを大切にしながら研究活動を進めていきます！青森県内の高校で動物を専門に学べることができるのは、三農動物科学科だけです。ウマに少しでも興味がある人、ウマに関する研究がしたい人、一緒に学んでみませんか？