研究活動

研究活動

「犬の祭典2026」について

投稿日時 : 07/30  動物科学科  カテゴリ:動物科学科

１　期日　令和８年９月２６日（土）　８:３０受付開始　～　１２：００閉会式（予定）

雨天時は9月２７日（日）に延期

　　　　　　※延期が決定した際、各参加者へ電話連絡します。

２　会場　青森県立三本木農業恵拓高等学校　運転練習コース芝生

３　参加費　無料

４　運動会競技　６種目

※詳しくは各様式の①ご案内をご覧ください。

５　申込基準　「犬の祭典2026」期間中に効力が有効な狂犬病予防注射を接種済みであること、また、メスの犬が発情中でないこと。

　　　　　　　大会参加においてテレビ･ラジオ･新聞･雑誌等が、撮影取材し、それを主催者の一般広報および 大会報道の目的で放送または掲載されることもありますので、ご了承のうえ、お申込ください。

６　申込方法　各様式の④申込用紙に必要事項を記入し、郵送かFAXで本校までお申し込みください。（令和８年９月８日締切）

　　　　　　　住所：〒034-8578　十和田市相坂字高清水７８­９２

TEL：0176­23­5341　　FAX：0176­23­2141

７　各様式　①「犬の祭典2026」について（ご案内）PDF.pdf

　　　　　　②「犬の祭典2026」ポスター１(PDF).pdf

　　　　　　③「犬の祭典2026」ポスター(PDF).pdf

　　　　　　④「犬の祭典2026」申込用紙()PDF.pdf

８　応募先；青森県立三本木農業恵拓高校　動物科学科　担当；日野澤（ひのさわ）

食品科学科：牛タンの加工技術について学ぶ（出前授業）

投稿日時 : 07/23  食品科学科  カテゴリ:食品科学科

去る７月７日（火）、食品科学科１・２年を対象とした出前授業を行いました。

講師は日本ピュアフード株式会社の山本様をはじめ３名にお願いしていただきました。

牛タンの部位による特徴や最適な調理方法等を現物を用いて講義・実演いただきました。

また、食肉加工現場の実際についてもご紹介いただき、生徒の進路選択の参考とさせていただきました。

今回の出前授業にご協力いただきました日本ピュアフード株式会社様には改めて御礼申し上げます。

食品科学科：米麹（こめこうじ）づくり

投稿日時 : 06/16  食品科学科 

食品科学科２年「食品微生物」の授業で味噌に使用する米麹（こめこうじ）の製造を行いました。

指でつぶすと少し芯が残る程度の「外硬内軟」の状態になるまで蒸し上げます。

蒸し上がった米を広げて40〜45℃まで冷まし、種麹を全体にまんべんなく振りかけてしっかり混ぜ合わせます。

麹発酵機で30℃の温度を保ち２４時間発酵させ、麹の完成です。

翌日以降本格的な味噌づくりに入ります。

食品科学科：米粉食パンの製造実習

投稿日時 : 06/09  管理者 

食品科学科２年生で米粉入り食パンの製造実習を行いました。

一次発酵した生地を分割し整形していきます。

整形した生地を焼き型に並べ入れます。

二次発酵の後、焼き上げて完成となります。

焼きあがった食パンは本校サンファームで販売しています。

パンのクロージャーには生徒からのメッセージが書かかれています。

何が書かれているかはお楽しみ。

食品科学科：ベーコン製造（燻煙）

投稿日時 : 05/28  食品科学科 

塩漬け・塩抜き・乾燥を終えた豚肉を、チップを用いて70〜80℃の温度で1〜4時間ほど燻します。

スモークチップには本校正門の桜並木の剪定枝も使用しています。合格

風味を付け、保存性を高める重要な工程です。

燻煙が終わったら、すぐに食べるのではなく、風通しの良い日陰や冷蔵庫で半日〜1日ほど寝かせると、煙の香りが落ち着き、全体がまろやかで美味しいベーコンに仕上がります。