研究活動

　令和7年1月16日に品川グランドホールで第8回和牛甲子園が開催されました。全国の農業高校から黒毛和種を出品し、取組と牛の枝肉を競い合うこの大会に2代目ＣＯＷ飼う’Ｓのメンバー5名が参加してきました。

　初日は取組評価部門の入賞校の発表、グループに分かれて各校の取組に対する質問、交流会を行いました。

　他校とたくさん交流したメンバー、今回の課題を持ち帰り、後輩への引き継ぎを行ってもらいたいです。

今年度の生徒の研究課題一覧を掲載いたします。

全学科の研究課題が記載されております。

課題一覧.pdf

令和7年1月27日（月）５・６時間目に第一体育館にて、普通科3年生の総合的な探究の時間の発表会が行われました。普通科1・2年生を対象に、今年の探究活動の成果を発表しました。1年生から経験を積み重ねてきた3年生の探究の集大成を見たことで、１・２年生は次年度の探究に向けての学びとなったことと思います。

1月14日（火）に第8回和牛甲子園に向けて、本校の黒毛和種2頭が出荷されました。3年生は和牛甲子園を最後に活動から引退し、後輩達に研究を引き継ぎます。

今年の2頭は28ヵ月齢で８４０ｋｇになった「七福神号」と33ヵ月齢で８０５ｋｇの「灼華光号」です。

ＣＯＷ飼う’Ｓのメンバー全員で出発を見送りました。結果は、17日にわかります。

年も変わって1月11日（土）に毎日新聞が主催する「クボタ・毎日地球未来賞」の結果が発表され、ＣＯＷ飼う’Ｓが奨励賞に内定しました。2月22日に大阪でこれまでの活動を発表してきます。2月下旬で3年生は卒業を前にして忙しいことから2年生2名で参加してきます。最後のコンテストで入賞でき、1年間を締めくくることができました。

載せる写真がなかったので、満開のヒマワリを載せておきます。発表については後ほどアップいたします。

動物科学科「秋の風物詩」といったら・・・わら上げです！！田んぼで籾を収穫後に残るわらは牛にとっては良質な飼料となります。毎年恒例となっている作業で、１年生も全員で作業に取り組みました。

田んぼでキューブ状にした稲わらをトラックに積み上げていき、牛舎前でチェーンコンベアで牛舎の２階に上げます。その後、１段目は縦、２段目は横の順で６段目まで積んでいきます。

終わるとほこりまみれですが、農業高校らしい実習に取り組んだ生徒達は充実した時間を過ごすことができました。

１２月７日（土）に環境甲子園、１２月８日（日）に全国ユース環境活動発表大会東北大会が仙台市で開催され、ＣＯＷ飼う’Ｓが出場してきました。

環境甲子園はレポートを提出して、その内容を評価してもらうコンテストで、奨励賞を受賞しました。三農は動物科学科から４年連続エントリーし、４年連続入賞することができました。

全国ユース環境活動発表大会東北大会にも４年連続出場中で、昨年はあと一歩で全国大会を逃しており、今年こそは全国大会への出場を目指して３年生のメンバー全員が発表者を務めて大会に挑みました。

結果は、上位入賞ならず･･･畜産の内容が上手く伝わらない部分が多かったのではないかと思い、今後の課題となりました。また、初心に返って頑張りましょう。

９月上旬に、高校生農業アクション大賞の最終選考会にＣＯＷ飼う’Ｓが選ばれました。このコンテストは３年間の活動を評価してもらうことから、２年前に申し込みを行い、６０チームから１５チームに選抜され、活動を行ってきました。最後は１５チームから７チームに選抜され、東京での発表を行うことになりました。昨年度卒業した初代ＣＯＷ飼う’Ｓから活動が始まり、２年目は初代と２代目、３年目は２代目と３代目の計１６名が携わったコンテストになります。

１１月１１日（月）に東京の如水館で全国から集まった７チームの発表を行いました。これまでの活動を審査員にわかりやすく伝えることができるように練習してきた成果を出せました。

結果は上位３チームに入ることができず、奨励賞であったことから、まだまだ足りない部分あったと感じました。今後はこのコンテストに再度申込、リベンジに向けて活動に取り組んでいこうと思います。

１０月２４日、２５日に農業クラブ全国大会岩手大会が開催されました。今年の農業クラブの全国大会には、ＣＯＷ飼う’Ｓからは家畜審査と農業鑑定に出場しました。昨年は久しぶりに意見発表で全国大会に出場し、優秀賞を受賞しましたが、今年はどうなることか？

家畜審査乳牛の部に出場した2年生の上澤未來君はくずまき高原で大会に挑みました。

今回はレベルが高く、甲乙付けがたい牛が4頭揃っており、難しかったようです。残念ながら入賞ならず･･･

農業鑑定に出場した小笠原衣織さんは、就職試験が終わってから、急ピッチで勉強を進めてきました。結果は、優秀賞を受賞することができました。部活動・発表・農鑑の３つを両立してきたＣＯＷ飼う’Ｓのエースが結果を残してくれ、２年連続入賞を果たすことができました。

青森シャモロックは青森県の地鶏です。弾力・旨味・肉の色が素晴らしいです。そんなシャモロックを４ヵ月間飼育した動物科学科の１年生に密着した投稿です。

最初はこんなに可愛かったシャモロック！！

８月に入るともうビッグなニワトリです（汗）体重測定も一苦労・・・

そしてついにその日がやってきました。屠殺のやり方を科長の太田先生に指導してもらいました。動物が好きで入学した三農動物科学科ですが、動物の命を奪うことへの抵抗がある中で、生徒全員がシャモロックの喉に包丁を入れました。こうして、私達が普段食べているお肉が生産されていることを学ぶことでした。

次は、解体して精肉にしていきます。モモ肉、手羽、ムネ肉、ササミときれいにバラすコツを先生方に教えてもらいながら実施しました。

最後は炭火焼きでしっかりとシャモロックの命と味を噛みしめました。やっぱり地鶏は美味しいです。生徒の教材になってくれたシャモロックへの感謝を込めて、「ごちそうさまでした！！」

９月２８日（土）に２０２４年度日本草地学会帯広大会にＣＯＷ飼う’Ｓ２年生２名が参加しました。

今回は、

①エコフィードを活用した黒毛和種の肥育試験

②高オレイン酸ヒマワリ種子飼料化に向けた研究

の２課題を発表してきました。

初めての学会で、さらに多くの学会員に囲まれ、緊張しているようでした。これから沢山経験を積んで、成長して欲しいです。

今回の学会では、ヒマワリの緑肥として効果について生徒は指導していただきました。初めて知ったことも多いようで、勉強になったことでしょう。

さて、今回の遠征で、生徒のスキルアップを目的とした発表は終わりになります。このような遠征は、研究助成をしていただいている経費で旅費を計上して参加しています。ＣＯＷ飼う’Ｓは、３年連続外部の財団より研究助成していただいております。もし、三農で研究活動して、外部で発表してみたいと思う中学生がいましたら、動物科学科を受験して、産業動物研究班ＣＯＷ飼う’Ｓで一緒に活動しましょう。

９月３日（火）に日本土壌肥料学会２０２４年度福岡大会にＣＯＷ飼う’Ｓのメンバー２名が参加してきました。

今回は、

①エコフィードのステージ別給与が黒毛和種の肥育に及ぼす影響

～環境に配慮した美味しい牛肉生産を目指して～

②菌耕法が土壌成分及び高オレイン酸ヒマワリ栽培に及ぼす影響

の２課題をポスター発表してきました。

ポスター発表には原稿がありません。そのため、発表を聞きに来ていただいた方々に、ポスターに書いてあることをわかりやすく伝える必要があります。２人で２課題の発表ということもあり、覚えることも沢山とあると皆さんは思うかもしれませんが、実際は研究をしてきたことを伝えることが目的のため、２年間活動してきた３年生にはそれほど苦ではありません。ボランティアアワードに参加して鍛えげられたことがこういった場で生きてきます。

結果は、上位の課題に選出されませんでしたが、学会員から沢山アドバイスをいただくことができたので、今後の研究に役立てて行きます。

8月27日、28日と秋田県の花火で有名な大曲で開催された農業クラブ東北大会プロジェクト発表会区分Ⅰ類にＣＯＷ飼う’Ｓが参加してきました。

昨年はエースの先輩が直前で参加できなくなり、苦しい戦いを強いられ悔しい思いをしましたが、リベンジをするために、またこの場所に帰ってきました。

「目指せ、美味しい牛肉生産～エコフィードで枝肉の充実と環境配慮型畜産の確立～」と題して、黒毛和種の肉質・美味しさ・環境の３観点について、発表を行いました。県大会内容をさらに絞って中身を厚くしての発表に、手応えを感じた生徒達でしたが、あと一歩及ばず、全国大会出場はかないませんでした。

ＣＯＷ飼う’Ｓが取り組む「美味しい牛肉生産」は約３０ヵ月かけて育てた黒毛和種を出荷して初めて検証されるため、先輩から後輩に引き継がれていく研究課題の１つです。今回のリベンジを後輩達に託して、いつか全国大会出場を勝ち取りましょう！！

植物科学科です！

　本日は、２年植物科学科の授業風景をお知らせします。

　今回の実習では、青森県が生産量全国３位を誇る大根の間引き作業でした。

　今回の実習では、発芽した芽を確認しながら行う間引き作業。

　間引き作業は、よりよい大根を栽培するために必要不可欠な作業です。発芽したうちの生育の悪い方や徒長した芽を抜くことで、栄養を集中させたり、風通しの改善、日光の確保など、さまざまな効果がある、とても大切な作業になります。

　９月にしては気温が高く、汗を流しながら行う作業でしたが、適度な休憩を入れ、冷たい麦茶を補給しながら、全員で協力して、丁寧にかつスピード感をもった間引き作業となりました。

ＣＯＷ飼う’Ｓは８月６日、７日に新宿住友三角ビルで開催された高校生ボランティアアワード２０２４全国大会に参加してきました。１５５チームのエントリーがあり、その中から８８チームが全国大会に選出され、ＣＯＷ飼う’Ｓ今年で全国大会には３年連続３回目の出場になります。これまで、初代ＣＯＷ飼う’Ｓの先輩方が取り組んできたことを継続して、新たに環境配慮型畜産について取り組んできたことをブースで発表しました。

例年通り、ＣＯＷ飼う‘Ｓの参加者は全員が発表者なので、他校の生徒や一般の方々をブースに連れてきて自分達の活動の内容を聞いてもらい、最後にメッセージを記入してもらうスタイルでやっています。生徒自らが動くことで主体性や自分達の活動を伝えるプレゼン能力、アウトプット能力、コミュニケーション能力を高めることができるため、ＣＯＷ飼う’Ｓ全体の能力向上させる独自のスタイルです。

昨年は２０８名の方からメッセージを頂きましたが、今年は２３０名の方からメッセージを頂くことができました。本校のブースに来ていただいたすべての方々に感謝申し上げます。

最後の表彰式では、３年目にして初めて、DNP大日本印刷株式会社様より協賛企業賞を頂くことができました。ヒマワリを活用した循環型農業やエコフィードを有効活用することで環境に配慮した取り組みが確立されている部分が評価の対象になったとのことです。この受賞は、初代ＣＯＷ飼う’Ｓの先輩方が取り組んできたことや私達の活動に賛同して協力してくれた多くの方々の支えがあっての受賞です。この場を借りて感謝申し上げます。

今後もＣＯＷ飼う’Ｓの戦いは続きますが、応援よろしくお願いいたします。

動物科学科産業動物研究班ＣＯＷ飼う’Ｓです。久しぶりの投稿になります。ＣＯＷ飼う’Ｓは初代のメンバー６名が卒業し、現在３年生５名、２年生５名の計１０名で構成されている研究チームです。

昨年は、プロジェクト発表会分野Ⅰ類、意見発表会分野Ⅰ類の２部門の最優秀賞をとりました。今年度の青森県学校農業クラブ連盟大会には、ＣＯＷ飼う’Ｓからプロジェクト発表会分野Ⅰ類、家畜審査競技会肉牛の部・乳牛の部の３部門にエントリーしていました。

６月２０日、２１日に開催されたプロジェクト発表会分野Ⅰ類では、

「目指せ、美味しい牛肉生産～エコフィードで枝肉の充実と環境配慮型畜産の確立～」

と題して発表し、昨年の「高オレイン酸ヒマワリ種子飼料化プロジェクト」から２連覇を達成することができました。

家畜審査競技会肉牛の部では、Ｌ３小林寧々香さんが最優秀賞、Ｌ２水尻陽菜さんが優秀賞を受賞しました。

７月１９日に開催された家畜審査競技会乳牛の部ではＬ２上澤未來君が最優秀賞、Ｌ１橋本心菜さんが優秀賞を受賞しました。

１つの研究チームから３冠を達成するのは、中々の快挙です。今後は、東北大会に向けて、発表練習を頑張っていきます。

食品科学科２年生です！

食品製造の授業にて、米粉パンの製造実習を行いました！

小麦粉は使わず、米粉１００％で初挑戦です。

混合や成形の作業は小麦と変わらず、無事に工程は進み、いざ焼成。

焼き色もう少し付けたかったところでしたが、お米の白い色が特徴的なパンが焼き上がりました！

試食した生徒からは「めっちゃお米の味がする！」「お餅みたいな味！」と、米粉の風味を感じていたようでした。

授業等で改善を重ね、いつかはお客様に提供できるよう、今回の授業を弾みに頑張っていきます！

食品科学科３年生です！

１４日（金）、パン製造実習を行いました。

今回は「米粉ロールパン」と「食パン」を製造しました。

ロールパンには、「あおもりっこ」という県産米粉を使用。

焼成時、製造実習棟には美味しいパンの香りが充満し、

味も発酵も申し分ない完成度となりました！

段々と暑くなってきました。

７月はアイス製造実習を予定しています。

可能な限り青森県産や三本木農業恵拓高校産の材料を使用し、

地元の良さを体感しながら、実習を続けていきたいと思います。

食品科学科です！

本日、２学年の食品製造で、笹餅（ささもち）製造を行いました。

穀類の加工という単元で、米粉やもち粉について理解を深めるため、実習を行います。

笹餅は主に青森県津軽地方の名産品と言われます。

笹の殺菌効果を利用し、紐で縛らない包み方が、青森県で作られる笹餅の特徴です。

材料の混合や笹の包み方に悪戦苦闘しながらも、個性豊かな笹餅が完成しました。伝統的な和菓子作りを経験し、青森県の魅力を体感することができました。

食品科学科では、製造原理や工程を学ぶため、１年を通して実習を行っています。今回は２年生が木綿豆腐製造実習を行いました。

今回は変性したタンパク質が凝固するのか、原理を学ぶ実習です。

ダイズは豆腐の加工に適している”おおすず”を使用しました。

加熱した豆乳に”にがり”を加え、脱水。結果は、ほとんどの班でしっかりと固まった木綿豆腐ができました。

生徒からは「固まって良かった！」「手作りは美味しい！」といった感想がありました。

今後も美味しく楽しく、学びとなる製造実習を行っていきます！