研究活動

動物科学科産業動物研究班ＣＯＷ飼う’Ｓです。久しぶりの投稿になります。ＣＯＷ飼う’Ｓは初代のメンバー６名が卒業し、現在３年生５名、２年生５名の計１０名で構成されている研究チームです。

昨年は、プロジェクト発表会分野Ⅰ類、意見発表会分野Ⅰ類の２部門の最優秀賞をとりました。今年度の青森県学校農業クラブ連盟大会には、ＣＯＷ飼う’Ｓからプロジェクト発表会分野Ⅰ類、家畜審査競技会肉牛の部・乳牛の部の３部門にエントリーしていました。

６月２０日、２１日に開催されたプロジェクト発表会分野Ⅰ類では、

「目指せ、美味しい牛肉生産～エコフィードで枝肉の充実と環境配慮型畜産の確立～」

と題して発表し、昨年の「高オレイン酸ヒマワリ種子飼料化プロジェクト」から２連覇を達成することができました。

家畜審査競技会肉牛の部では、Ｌ３小林寧々香さんが最優秀賞、Ｌ２水尻陽菜さんが優秀賞を受賞しました。

７月１９日に開催された家畜審査競技会乳牛の部ではＬ２上澤未來君が最優秀賞、Ｌ１橋本心菜さんが優秀賞を受賞しました。

１つの研究チームから３冠を達成するのは、中々の快挙です。今後は、東北大会に向けて、発表練習を頑張っていきます。

 

食品科学科２年生です！

食品製造の授業にて、米粉パンの製造実習を行いました！

 

小麦粉は使わず、米粉１００％で初挑戦です。

混合や成形の作業は小麦と変わらず、無事に工程は進み、いざ焼成。

 

焼き色もう少し付けたかったところでしたが、お米の白い色が特徴的なパンが焼き上がりました！

 

試食した生徒からは「めっちゃお米の味がする！」「お餅みたいな味！」と、米粉の風味を感じていたようでした。

 

授業等で改善を重ね、いつかはお客様に提供できるよう、今回の授業を弾みに頑張っていきます！

 

 

食品科学科３年生です！

１４日（金）、パン製造実習を行いました。

 

今回は「米粉ロールパン」と「食パン」を製造しました。

ロールパンには、「あおもりっこ」という県産米粉を使用。

 

焼成時、製造実習棟には美味しいパンの香りが充満し、

味も発酵も申し分ない完成度となりました！

 

段々と暑くなってきました。

７月はアイス製造実習を予定しています。

可能な限り青森県産や三本木農業恵拓高校産の材料を使用し、

地元の良さを体感しながら、実習を続けていきたいと思います。

 

食品科学科です！

本日、２学年の食品製造で、笹餅（ささもち）製造を行いました。

穀類の加工という単元で、米粉やもち粉について理解を深めるため、実習を行います。

笹餅は主に青森県津軽地方の名産品と言われます。

笹の殺菌効果を利用し、紐で縛らない包み方が、青森県で作られる笹餅の特徴です。

材料の混合や笹の包み方に悪戦苦闘しながらも、個性豊かな笹餅が完成しました。伝統的な和菓子作りを経験し、青森県の魅力を体感することができました。

食品科学科では、製造原理や工程を学ぶため、１年を通して実習を行っています。今回は２年生が木綿豆腐製造実習を行いました。

 

今回は変性したタンパク質が凝固するのか、原理を学ぶ実習です。

ダイズは豆腐の加工に適している”おおすず”を使用しました。

 

加熱した豆乳に”にがり”を加え、脱水。結果は、ほとんどの班でしっかりと固まった木綿豆腐ができました。

生徒からは「固まって良かった！」「手作りは美味しい！」といった感想がありました。

 

今後も美味しく楽しく、学びとなる製造実習を行っていきます！

 

　

　

 

　1月29日（月）普通科1年総合的な探究の時間において、次年度の探究での課題設定や解決策を創造的に考える方法を学ぶべく、OOKIWORKS代表　大木浩士氏に来校いただき、ワークショップを行いました。

　生徒たちは授業に対する課題や不満をもとに、授業を面白くするアイディアを考えていきました。”考え方はひとりひとり違ってあたりまえ“ということを前提に、各班で多くの課題や、解決のアイディアが出ました。

　課題の原因の見つけ方や、アイディアの出し方等、次年度の探究に向けて多くの学びがあったことと思います。

12月18日（月）十和田市民文化センターにて、PROJECT OF THE YEAR 2023が行われました。

本校では生徒全員が研究や探究活動に取り組んできました。PROJECT OF THE YEARは、選ばれた生徒の研究を全校の前で発表し共有する本校の大きな行事の一つです。

農業科の研究発表は各研究室の特色があり専門的で、次の年に引き継いでもらう為のアドバイスを含んだものもありました。このほか、普通科やしあわせプロジェクト、台湾研修の班など、幅広い内容の発表が行われました。

学科を超えて互いに研究を評価し合い、自分の学びにつなげていく、良い時間となりました。

12月12日（火）普通科2年生の総合的な探究の時間において、発表会が行われました。

今年２年生は「地域」をテーマに探究を行い、今回の発表会が集大成となりました。

　外部講師の先生方からは、「身近な課題を見つけ、自分事化したことが良い」「探究やプレゼンのレベルが上がっている」というお褒めの言葉をいただきました。また、「人の行動変容に結びつくかということを忘れずにいてほしい」という、３年生での探究に繋がる助言もいただきました。生徒たちの来年度の探究に期待したいです。

12/12(火) 一年生合同プロジェクト発表会を行いました。

学科ごとに代表の生徒たちが自分たちの研究・探究のプレゼンを行いました。学科ごとに特色のある内容で、3年生からの講評では、「どの発表も個性的だった」「データをしっかりと使っていてよかった」というお褒めの言葉もいただきました。

全学科で一年を通しての成果を共有した、有意義な時間となりました。

11/20(月)普通科1年総合的な探究の時間の発表会がありました。

　今年、1年生はセーフコミュニティをテーマに、安全を守る取組みについての探究を進めました。以前1年生はプレゼンの講義を受けましたが、生徒達は得た知識をフル活用し、素晴らしい発表でした。

「発表が上手だった」「身近な問題を解決しようとしているのがいい」「学校の中だけでなく、外に出て活動していていい」と言うお褒めの言葉をいただきました。

また、外部講師の方々から、「働いていくと、身近な事に課題を感じ対処していくということが大切なこと」「2年生の探究ではさらに気づきを深めて欲しい」「総合的な探究の時間を通して、自分なりの役割を見つけて欲しい」というアドバイスもいただきました。

１１月２２日（水）、「ものづくりマイスターによる料理講習会」を普通科地域・観光コース３年生が受講しました。

 「地域の食材を活用した洋菓子づくり」をテーマに、ものづくりマイスターで株式会社ケーキハウス白い森の工藤譲先生から地元のりんご（紅玉）を使ったパートブリゼの作り方を学びました。

生徒たちは、工藤先生からリンゴを煮るときのポイントやパイ生地を作るときのポイントを学び、地元のりんご使ったお菓子作りに熱心に取り組んでいました。

普通科地域・観光コース３年生は、これらの学びをいかし、オリジナル観光お弁当の製作に現在取り組んでいます。

１０月３日（火）、１３日（金）「高校生を対象とした自炊塾」を普通科地域・観光コース３年生が受講しました。

１０月３日は、「はじめての自炊～野菜を食べよう～」をテーマに、料理研究家の福士るみ子先生から手軽に野菜たっぷりの料理の作り方を学びました。

１０月１３日は、「はじめての自炊～郷土料理を作ろう～」をテーマに、あおもり食命人で野菜ソムリエプロの中村陵子先生から、南部と津軽の郷土料理３つの作り方を学びました。

生徒たちは、自分たちで作って食べることの大切さや、料理することで野菜をたっぷり食べられること、青森県内での郷土料理の味付けの違いなどを、深く学ぶことができました。

11月16日（木）総合的な探究の時間において、生徒たちの探究活動の発表会を行いました。外部講師の方々をお招きし、3年間の総合的な探究の時間で積み重ねてきた知識、スキル、活動の集大成を見てもらい、講評をいただきました。

　中間発表のときよりも、内容、表現ともに成長した姿を見ることができました。「非常に興味深いテーマだ。」「自分が高校生のときにこの発想があれば…！」「行った活動がすごい」というようなお褒めの言葉を頂きました。外部講師の方が携わっていることに近い探究を行った生徒に対しては、生徒の発想を生かした助言をいただきました。発表会を終えても更に探究を深めたいと感じるアドバイスをたくさんいただいたことと思います。

　1年生から3年生の総合的な探究の時間において、地域の方々や外部講師の方々、そして保護者の方々からたくさんのご協力をいただき、生徒は活動を充実させることができました。ありがとうございました！

　1年生と2年生の発表会も続々行われますので、後日それぞれ掲載いたします。

7月6日（木）、3年生普通科の総合的な探究の時間に、課題研究の中間発表会を行いました。ユニークな視点をもった課題や、興味深い取り組みの計画がたくさん発表されました。外部講師の方々から、ワークショップ開催に対してのアドバイスをいただいたり、課題に関して効果があった実践例を教えていただいたりと、各々の探究に新たな発見を得られた生徒が多かったのではないでしょうか。

実際に地域に関わってお仕事をされている講師の方々との交流を経て、これから生徒たちの探究がどうなるのか、ますます期待に胸が弾む刺激的な機会となりました。

本校普通科では、十和田市が国際認証を受けている「セーフコミュニティ」をはじめとする地域の課題を発見し、自分たちで解決に取り組む「総合的な探究の時間」に取り組んでいます。昨年度の２年生（現３年生）が取組の成果をまとめたポスターを６月１９日（月）～６月３０日（金）まで、十和田市民交流プラザ「トワーレ」で展示しております。本校普通科の探究の取組を是非ご覧ください。

３月２０日、さんのうポスターセッショングランプリの日です。このポスター発表で、来年度の農業クラブ県大会プロジェクト発表の発表チームが決まります。

こちらは畜産加工研究班です。シャモロックのムネ肉を材料として使い、加工品を作る研究をしています。

こちらは愛玩動物研究班です。命の花プロジェクトと保護猫についての活動を計画しています。

こちらは馬学研究室です。馬糞を乳酸菌で発酵させて堆肥化し、堆肥を活用してニンジン栽培を行う研究をしています。

そして最後はＣＯＷ飼う’Ｓです。高オレイン酸ヒマワリ種子の飼料化に向けた研究についてまとめています。
３月２４日に審査員の投票結果が公開され、ＣＯＷ飼う’Ｓが金賞、畜産加工研究室と馬学研究室が銀賞に選出されました。ＣＯＷ飼う’Ｓは来年度、プロジェクト発表Ⅰ類の校内代表となりました。また、意見発表はⅠ類がＣＯＷ飼う’Ｓの森崎君、Ⅲ類が愛玩動物研究班の三浦さんが校内代表となりました。動物科学科から発表部門３つに出ることになりましたので、頑張りましょう！！

３月２０日にさんのうポスターセッショングランプリがあります。そのため、３月１７日はどこの研究室もポスター発表の練習を頑張っています。ポスター発表に原稿はなく、ＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーは、限られた時間内で研究内容すべてを伝える工夫をしているところです。

ＣＯＷ飼う’Ｓといったら複数の学会発表を経験しており、中には最優秀ポスター賞を受賞していることもあって、三農の中では経験値が違います。９月に最初の発表がありましたが、新たなデータが随時追加されていき、今年度だけで３回もリニューアルされています。
ポスターを作るときは、論文のように順序立てて作り、研究の背景、目的、研究方法、研究データ、考察、課題、参考文献、謝辞といった流れで作ることが望ましいと、過去に学会で指導していただいた経験から、ＣＯＷ飼う’Ｓのポスターはミニ論文のようになっています。機会がありましたら、ぜひご覧ください。

３月１６日、ＣＯＷ飼う’Ｓの６人は田子町ケーブルＴＶの取材を受けました。
田子町出身の森崎君が高校生ビジネスプラングランプリで活躍したことから、町で取材してほしいと依頼があったそうです。ＮＨＫでも取材した内容が放送されましたが、もう有名人ですね。

今年度はかなりの回数の取材を受けて、取材慣れしているＣＯＷ飼う’Ｓのメンバーですが、今回もいつも通り明るい雰囲気で楽しんでいました。

ＪＡグループ家の光協会が出版している「地上４月号」の「地域に未来の種をまこう　走れ！農業高校生プロジェクト」にＣＯＷ飼う’Ｓの取組が掲載されました。

高校生ボランティアアワード２０２２にエントリーしたポスターを見て、ＣＯＷ飼う’Ｓの活動を特集したいとの連絡を受け、１月に本校に来校していただき、取材を受けました。掲載されている記事には、メンバー６人の個性的で奇抜な写真もあり、とてもいい記事なっています。ぜひ、ご一読いただき、ＣＯＷ飼う’Ｓの活動を応援していただけると幸いです。

２月１８日、仙台市のホテルメトロポリタン仙台で、高校生ビジネスプラングランプリ東北地区発表会に参加してきました。

１月８日のファイナルからかなり期間があいてしまいましたが、練習したことは中々体から抜けないもので、２日間の練習で１ヵ月前を彷彿とさせる発表ができるようになりました。

さすが全国２位の発表なだけあって、審査員の方からもいっぱい褒めてもらいましたが、質問に関しては、本番よりも踏み込んだ質問が来て、生徒も焦っています･･･が、質疑応答対策も１ヵ月前にはかなりの練習をしていましたので、無事に終わることができました。
この１年間、東京に４回、宮城に３回、山形に１回と計８回の県外の学会やコンテストに参加してきましたが、遠征先で１人も新型コロナウイルスに感染せずに帰ってこれたことが、ＣＯＷ飼う’Ｓの活動に対する意識の高さを表しているようで誇らしく思えます。１年間お疲れ様でした。

さて、来年度は再びグランプリを目指すというメンバー６人！！
来年度から、後輩も活動に参加してきますので、手本となれるように頑張ってもらいたいです。今年の経験が、様々なところで活かされて、さらにステップアップすること願います。